抹茶紅豆cheesecake
用料
creamcheese | 250g |
糖 | 自選 |
奶油 | |
吉利丁片 | 10g |
抹茶粉 | 20g |
紅豆 | |
奧利奧 | |
黃油 | |
巧克力醬 |
抹茶紅豆cheesecake的做法
creamcheese 250g 隔熱水化開
加糖看個人口味,攪拌均勻
奶油打成2倍發後加入上面的cheese糊
吉利丁片10g放入水中泡開後加入3後攪拌均勻
抹茶粉20g加入4中攪拌均勻
紅豆事先泡2小時後用2倍水煮熟,不要成沙,紅豆飽滿就好,等煮好後冷卻,再將冷卻後的紅豆加入5中攪拌
底託是用打碎的奧利奧+黃油支撐地
小貼士
巧克力醬失敗了…… 奶油加多了於是沒凝固,555555555555555555555555555555 原本應該是計劃上面一層巧克力滴
吉利丁片的感念和魚膠粉差不多,只是更好一些吧,起到凝固作用的,比如做果凍就可以用吉利丁片,不過有些浪費,通常用果凍粉做果凍。
底託,就是你看下面黑黑的那部分,cheesecake下面支撐的部分,是用奧利奧攪碎+黃油做的
芝士用的是creamcheese 專門做cheesecake的,這個和吉利丁片淘寶上都有買的