家庭風味烤魚

再也不用坐在餐廳門口排隊等待了！自己在家就能吃到餐廳級的烤魚，很開心有木有！家人不太能吃辣，所以這版是微微辣的，親們可根據自己的接受程度加辣。

用料  

家庭風味烤魚的做法  

1. 魚我用的是鱸魚，清除內臟，兩面劃花刀，中間劈開，醃魚料:蔥薑蒜都切成絲，鹽、白胡椒粉、料酒、生抽在一起攪拌均勻，正反面都塗醃料，放在盆裏醃至少半小時，越久越好。

2. 等待醃魚的時候，我們來準備配菜，隨自己的喜好，隨意變換。

3. 洋蔥和青椒切成小丁，待放在炒料裏使用。

4. 金針菇，木耳焯水斷生後和青筍、豆皮一起碼入摩飛煮盤底部。

5. 魚醃好了，倒油用摩飛烤盤煎魚，兩面都煎，煎至金黃即可。

6. 將煎好的魚擺到配菜上面。

7. 另起炒菜鍋準備炒料: 起鍋燒油，倒入蔥薑蒜末熗鍋，再倒入洋蔥、青椒繼續翻炒斷生，加入豆豉、六月香豆瓣醬和紅油郫縣豆瓣醬一起炒，加少量清水煮開後，澆到魚上，摩飛鍋開中火咕嘟咕嘟，待湯汁浸入魚和配菜中入味，就可以開吃啦！