手撕雞【凱度蒸烤箱版】

手撕雞是一道中國的地方傳統名菜，屬於川式涼菜。一般選用三黃雞爲原料，其中，外皮金黃可謂手撕雞的賣點之一，在金黃的雞皮上，晶瑩而散發甘香，肉質細膩，油脂適中，鮮美含汁，嚼之既不油膩也不柴硬，並帶有濃郁的鮮香味，直至骨髓。

用料  

手撕雞【凱度蒸烤箱版】的做法  

1. 準備所有食材、清新干淨、切好備用

2. 將雞裝進一個密封袋、放入所有的調料，輕輕搖晃幾下讓醬料滲透整隻雞，
   放入冰箱醃製3小時

3. 準備一個方形烤盤墊上錫紙，（可加洋蔥或土豆墊低）

4. 醃製好的雞取出放在烤盤上

5. 放入蒸烤箱選擇熱風蒸烤模式180度烤30分鐘

6. 出爐，冷切回常溫後將雞肉撕開

7. 裝盤放適量蔥花、白芝麻、辣椒圈裝飾

8. 最後將烤盤上的湯汁澆到雞肉上，讓雞肉更加入味爽口

小貼士

此菜譜僅供凱度客戶參考，如有疑問可以直接留言，烘焙師將在48小時內回覆！