火鍋雞

自己改良的，簡易版

用料  

火鍋雞的做法  

1. 熱鍋放油，大蔥切段，姜切片， 蒜剝皮，和乾紅辣椒 、郫縣豆瓣醬或者火鍋料一起放鍋中炒出香味。

2. 放入雞塊，炒至3_4成熟，加入湯或者水，放入花椒、八角、白糖 、食鹽 、雞精各適量

3. 蓋上蓋子3分鐘，然後倒入火鍋盤，根據個人喜好準備涮菜（我準備的有粉條、冬瓜 腐竹 白豆腐 豬血 土豆 生菜）大蒜搗成泥和醋一起蘸着雞就可以了。