梭子蟹海鮮大燉菜

應季的梭子蟹，肥美的海鮮，鮮嫩的蔬菜，一鍋端，加上濃香麻辣，再來一杯冰啤酒，人生不需要有別的追求了~~~說不健康的就不用繼續往下看了，難得吃一次多爽啊~~

用料  

梭子蟹海鮮大燉菜的做法  

1. 原料集合。其實配料有幾個原則，把握好了，隨便喜歡加什麼料。看下一條

2. 海鮮爲主，看你想吃什麼，個人認爲蟹和蝦不能少，其他自行搭配。再下一條

3. 搭配的蔬菜，最好是煮後還能有脆感的，另外加點根莖類的能使湯頭更濃厚（因爲有澱粉），菌菇不能少，多鮮啊。再下一條

4. 這種重口味辣煲，最少不了郫縣豆瓣醬，要是懶貨，請直接買麻辣火鍋底料。再一條

5. 原則是蟹蝦最好能起個油鍋，小炸一下，更香。其他除了葉菜，其他蔬菜也能先略微翻炒一下。

6. 另開一鍋，用剛纔的油，留個底，小火炒香大蒜，幹辣椒，花椒等一干香料。不介意的可以保持香料們的存在，介意可以多用些油，然後濾去香料留油。這底油中加入豆瓣醬老乾媽等重口味。

7. 最後了，別急，在香料精華油里加入已經加工過一次的菜料，倒入沒過菜量的熱水，開燉。先大火煮開，沸騰一會，然後轉中小火，燉着，收汁到你喜歡的程度。灑一把香菜。上桌吧~~

小貼士

啦啦啦啦啦啦啦~~這種菜太調動食慾了。以上圖片其實都一樣的~~