梭子蟹燉蛋 食譜坊 菜譜 1.02W 大中小設定文字大小 用料 梭子蟹 1-2只 雞蛋 2-3個 黃酒 10克 食鹽 2克 小米椒 1個 蔥花 少許 蒸魚豉油 3克 雞精 可選 植物油 5克 梭子蟹燉蛋的做法 用廚房剪刀剪下兩個大鉗子。 剝去底部的蟹臍。 掀開蟹蓋，去鰓去胃，然後把蟹一切爲四，蟹蓋一切爲二。 用上述調料醃製半小時。 雞蛋打散，加入3克蒸魚豉油、5克植物油和蔥花。 衝入180克熱水調勻。（漏拍一張，零時替代一張） 把蟹塊豎在碗中，熱水上屜蒸10分鐘。 出籠後澆點熱油（可選）。 TAG標籤：好吃 梭子蟹燉蛋 梭子蟹 #
