蔥油梭子蟹

家庭版蔥油梭子蟹，簡單！

用料  

蔥油梭子蟹的做法  

1. 簡單沖洗，挖去腮幫及腸子～很簡單哦

2. 我一般蒸之前切好，放一勺料酒，放一半大蒜、生薑，放入蒸汽微波爐10分鐘（或者蒸鍋15分鐘也足夠了）

3. 第一遍熱油鍋，等油高溫後關火 加入剩餘幹辣椒、大蒜、生薑、醬油等配料，需一分鐘內全部倒入蒸好的螃蟹上（關火是爲了油鍋降溫，時間久了配料會焦）第二遍再次熱油鍋（少量）（中途在螃蟹蓋上放蔥絲）高溫熱油直接撒到螃蟹上～ 就完成啦

小貼士

第一遍熱油是爲了炸配料的香味
第二遍澆熱油，是爲了完成蔥油這一步～
配料按自家喜好添加哈。