㸆梭子蟹

九月開始 又是梭子蟹肥美可口的時節 一絲絲的肉 黃澄澄的膏 不需佐料也是甘甜鮮美的味道
要保持梭子蟹最本真的美味 最好的方法就是㸆 簡單又方便 推薦給大家～

用料  

㸆梭子蟹的做法  

1. 剪斷綁住螃蟹腿的橡皮筋

2. 鍋內不放任何東西 將梭子蟹殼朝下肚子朝上碼放在鍋裏（擺放位置很關鍵哦 這樣膏不會流出來）

3. 蓋鍋蓋 開大火 直接㸆！什麼佐料都不用放

4. 當鍋內螃蟹自身的水分基本燒乾後 將少許清水沿鍋沿淋入

5. 蓋上鍋蓋 等到螃蟹的香味完全散出就好啦！

小貼士

1.㸆多久的時候加水呢？這個跟螃蟹的數量有關係哦 大家密切關注就好 多㸆幾次就有經驗了～
2.鍋最好用大鐵鍋 不要用太進階的不粘鍋啊什麼的 㸆得太久了好鍋萬一弄壞了會心疼哦～
3.即使㸆過頭了 有蟹殼焦了一點也沒事哦 會更香～