梭子蟹烘蛋 食譜坊 家常菜 2.04W 大中小設定文字大小 用料 梭子蟹 2只 雞蛋 2個 姜 3大片 小蔥 2根 料酒 2大勺 糖 1小勺 鹽 1小勺 梭子蟹烘蛋的做法 梭子蟹洗淨，掀蓋，蟹身對半斬段後切塊。一隻蟹大概斬6塊。 蔥姜洗淨，蔥切長段，姜切片。 2個雞蛋打散，加入半小勺鹽和一大勺水，打勻。 放油熱鍋，可以比平常炒螃蟹多放一點油。油熱後放入蔥姜爆香，加入螃蟹塊煎至微焦翻面，沿鍋邊加入料酒，繼續煎至螃蟹塊完全變白，加入鹽和糖。 最後均勻倒入蛋液，蓋鍋蓋燜2分鐘出鍋。 TAG標籤：梭子蟹 烘蛋 梭子蟹烘蛋 好吃 #
