蒜茸粉絲蒸帶子

雖然日本是個島國、大家總以爲當地海鮮特別豐富容易買到並且價格低廉。然而真相併不是這樣💔非常難得在超市見到新鮮的活帶子～ 必須買了回家解饞❤️

用料  

蒜茸粉絲蒸帶子的做法  

1. 準備一隻新鮮的活帶子、越大越美味！

2. 用大菜刀把殼劈開🙏露出貝殼肉、嗯… 劈開之間 怎麼長得這麼似曾相識哈哈哈哈哈哈哈哈… 阿彌陀佛🙏

3. 黃色部分要切掉、肚子要切掉、留下部分裙邊、以及中間的貝柱部分。切花刀、方便後面蒸熟之後嚼～ 然後泡好的粉絲鋪地、擺上帶子肉🐚

4. 鍋裏入油、下蒜末、小火煸制微黃。加入一勺醬油、一勺生抽、一勺糖、一勺鹽。攪拌均勻、然後碼在貝殼上面。

5. 蒸鍋中、水燒開。燒開之後、再放入貝殼、中大火蒸6分鐘即可、最後一分鐘左右的時候、加入紅色的彩椒丁～ 因爲前面有給貝殼切十字花刀、所以很容易熟、也能夠熟的很均勻👌

小貼士

1⃣️帶子有沙子、一定要處理乾淨！不要捨不得！該扔的就扔、別留着吃。
2⃣️粉絲要提前用溫水泡透泡軟！
3⃣️新鮮的帶子千萬不要蒸太久噢、太老影響口感、就不好吃啦。