烘培入手小零食：（葡萄乾）葡式奶酥餅乾 / 蔓越莓 / 果仁…奶酥

還記得兒時旺旺煎餅的脆香嗎～今天，你也可以自己在家做好吃的小煎餅啦🥞方法極其簡單，除了放葡萄乾，你也可以放自己愛吃的其他果仁穀物，網紅打卡的蔓越莓小明星……等等，方法大同小異，就是把帖子裡的葡萄乾換成你自己愛吃的乾果即可！快收藏起來學習製作吧！

用料  

烘培入手小零食：（葡萄乾）葡式奶酥餅乾 / 蔓越莓 / 果仁…奶酥的做法  

1. 黃油🧈室溫或隔熱水軟化即可，不需要化成液體。加細砂糖，一起打發至發白蓬鬆。

2. 分批加入蛋黃。記住蛋黃、蛋清分離，蛋清用不到，自己留著煎吃。將蛋黃加入打發好的黃油裡一起混合攪拌！蛋黃不要全倒光，可以留一個蛋黃，放在最後進烤箱前刷餅乾表面用。

3. 此時可滴入一點檸檬汁、鹽，少量即可，調味，去蛋黃腥。

4. 過篩奶粉、低筋粉，混入充分攪拌均勻！

5. 加葡萄乾，用手混合揉！戴一次性手套揉，沒有的，把手洗幹，洗淨揉捏亦可。同步操作下烤箱預熱10分鐘～

6. 油紙鋪底，放揉捏好的團團，上面再蓋一層油紙！ok～開始用擀麵棍來回滾動，壓平團團！可以放冰箱冷藏一會再拿出來切塊，不容易碎。

7. 整理外輪廓為方形，切割N等份，烤盤內鋪開。

8. 切好的塊面上刷蛋黃液。蛋黃液也可以在整好形時刷，都ok～

9. 把刷好蛋液的小餅乾放進烤箱烤15-20分鐘左右，看自己喜歡焦糖一點還是喜歡黃一點。180度，上下火。

10. 烤完後嚐嚐～真心香甜酥嫩！配杯牛奶更贊！快試試！

小貼士

大家試試，很簡單！整形的步驟如果覺得麻煩，也可以自己搓成小湯圓形狀，放入烤箱，一樣美味的！