酥脆～不太甜的餅乾

這個量28×28的烤盤烤制2盤。

用料  

酥脆～不太甜的餅乾的做法  

1. 低筋麵粉、全脂奶粉、小蘇打、泡打粉混合均勻，過篩備用。

2. 牛奶、細砂糖、精鹽、玉米油、雞蛋液攪拌均勻。

3. 將混合液體倒入粉類，用筷子攪拌成絮狀，用手揉成麵糰，不要過度揉麵，蓋保鮮膜醒面30分鐘。

4. 將麵糰分成2份，另一份蓋好保鮮膜。

5. 麵糰上放一大塊保鮮膜，用擀麵杖將其擀成3毫米厚的麵餅。用模具壓出自己喜歡的圖案。

6. 餅胚依次放入烤盤，烤箱預熱，上下火160度，烤14分鐘。後幾分鐘注意觀察上色情況，避免顏色太深。

7. 烤好的餅乾放在冷卻架上晾涼，放入密封罐或密封袋儲存。

小貼士

麵糰分2份，一份的量剛好一個28×28的烤盤。