聖誕節裸蛋糕附果醬戚風做法

聖誕節越來越近了
這種節日最開心的總是小朋友們
早在十天前，家裡就裝好了聖誕樹，跟小嗚一起動手，掛滿了禮物和卡片
他最期待的事情，就是聖誕老公公從煙囪裡爬出來（這個真的不是我告訴他的(⊙﹏⊙)b）
家裡雖然真的有煙囪，但我想即使會縮骨功的聖誕老人也是鑽不進來的/(ㄒoㄒ)/~~
還在猶豫要不要做薑餅，先做個簡單的裸蛋糕應應景吧
草莓雪人雖然簡單，但是不論何時小朋友都是喜歡的

用料  

聖誕節裸蛋糕附果醬戚風做法的做法  

1. 蛋白和蛋黃分離備用
   酸奶和玉米油加入細砂糖，攪拌均勻

2. 分次加入蛋黃，攪拌均勻

3. 篩入低筋麵粉

4. 用手動打蛋器之字形拌勻

5. 加入果醬，拌勻

6. 高速攪打蛋白有粗大氣泡時即可加入1/3的細砂糖繼續攪打。
   蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，第二次加糖，繼續攪打。
   蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩餘的糖，繼續低速攪打能拉出粘稠的尖角下垂即可

7. 取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻

8. 倒回蛋白霜盆子，

9. 繼續自下而上翻拌均勻

10. 將蛋糕糊裝入中空模具
    輕輕震動使麵糊分佈均勻

11. 放入充分預熱的烤箱中下層
    150度烘烤35分鐘即可出爐

12. 出爐立刻輕震一下倒扣在酒瓶上冷卻
    冷透後脫模即可

13. 脫模的蛋糕利用分片器等分為三片備用

14. 水果洗淨擦乾水分
    草莓切片，獼猴桃切塊備用

15. 淡奶油加糖隔冰勻速打至八分發

16. 將其裝進裱花袋

17. 一層蛋糕一層奶油一層水果依次做好

18. 草莓自尖端處切開一點點做雪人的小帽子

19. 在切口處擠上奶油，

20. 蓋上小帽子即可

21. 用巧克力醬畫出小雪人的眼睛即可

小貼士

小貼士
1、做戚風蛋糕的果醬可以用任意喜歡的濃稠性果醬，我用的自制百香果香芒果醬
做法戳
2、裸蛋糕就是任性的代名詞，小夥伴們隨意發揮~~