小朋友獨自搞定的巴斯克燒焦芝士

母親節，兩個小棉襖給媽媽做了一個蛋糕～結果好吃到完全忘記了😂

用料  

小朋友獨自搞定的巴斯克燒焦芝士的做法  

1. 先來稱量原料，姐姐很認真，妹妹就知道偷吃白砂糖

2. 250克奶油乳酪軟化，攪拌至無顆粒，加入65克細砂糖繼續攪拌到糖完全吸收

3. 兩個全蛋和一個蛋黃混合，蛋液攪打均勻（不用打發），分兩次加入乳酪糊，每次都要攪拌均勻

4. 倒入120克淡奶油混合均勻，篩入10克低粉攪拌到沒有乾粉。模具四周及底部墊上油紙，倒入蛋糕糊，烤箱中下層220℃22分鐘

5. 出爐後內部是晃動的～冷卻後冰箱冷藏6小時以上

6. 切開，組織細膩，口感絲滑～

7. 兩個小傢伙說蛋糕是變出來的😂好吃到停不下來，完全遺忘了我這個老母親……

小貼士

奶油乳酪一定要軟化到非常好攪拌開，可以微波爐叮5-10秒，千萬別融化了。每一個步驟都要充分混合均勻，就能做出好吃的蛋糕。