家庭版完美髒髒包製作
家裡的小公舉去烘焙店買了網紅髒髒包,回來說好吃,我說爸爸也可以給你做呀!說做就做,開工!果然很好吃!哈哈
用料
中種麵糰 | |
高筋粉 | 360-380克 |
牛奶 | 150克 |
酵母 | 4克 |
鹽 | 2克 |
雞蛋 | 60-75克 |
主麵糰 | |
淡奶油 | 100克 |
糖 | 80克 |
碳黑可可粉 | 15克 |
巧克力幣 | 大約200克 |
耐烤巧克力豆 | 100克可以多加 |
家庭版完美髒髒包製作的做法
按照中種麵包做法,把麵糰分成120克的小麵糰,然後擀捲髮酵至兩倍大。放入烤箱大約15分鐘,上下火180°
出爐後先吃個,好吃極了啊。裡面的巧克力是岩漿狀態
再來一張,內部組織很完美
吃到巧克力夾心兒了。哈哈哈
抹上巧克力甘納許之後,撒上巧克力粉,這個不夠黑,不過癮!
裝盒子
成品很完美吧,貼上貼紙
再來一張
小貼士
還有很多改進的地方,歡迎大家加v277783986交流。請註明下廚房啦。