馬鈴薯黑方磚面包

用料  

馬鈴薯黑方磚面包的做法  

1. 準備原料；

2. 將主麵糰裡面的原料全部放入麵包機內（或廚師機）攪拌至麵筋8成即可；

3. 一次發酵為原體積的2倍大；

4. 取出，輕拍麵糰排氣，揉圓，覆蓋保鮮膜靜止15分鐘左右；

5. 使用擀麵杖擀至塊狀，表面軋出孔洞，放置烤盤中開始二次發酵；

6. 發酵至原體積的1倍大左右即可；（發酵要有溫度和溼度）

7. 麵糰底部放上切成薄片的土豆片；

8. 放上芝士碎，撒上黑胡椒碎，上面擠上沙拉醬；

9. 放入預熱好的烤箱上火210℃，下火200℃，烘焙20分鐘左右，表面金黃即可；（進烤箱蒸汽3秒左右）

10. 可以切成長條的塊狀；

11. 愛吃土豆的寶寶們的福音啊！

12. 有沒有誘惑到你呢！

小貼士

1.結合自己烤箱溫度適當調整烘焙溫度和時間；
2.烘焙的溫度較高，進烤箱時候一定要噴水蒸汽，噴蒸汽是為了讓麵包在烤箱裡不至於太快的結出硬殼，阻礙麵包的膨脹；