北歐藍莓派
用料1 (派皮部分)
| 通用麵粉 | 240-250克 |
| 黃油 | 100克 |
| 香草糖粉 | 1小勺 |
| 砂糖 | 50克 |
| 海鹽 | 0.5小勺 |
| 泡打粉 | 0.5小勺 |
| 清水 | 1-2大勺 |
用料2 (派餡部分)
| 新鮮或超低溫速凍藍莓 | 0.8-1升（約600至700克） |
| 酸奶油 | 1盒（200克） |
| 淡奶油 | 200克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 砂糖 | 100克 |
北歐藍莓派的做法1 (派皮的準備)
黃油切小塊，在室溫下軟化
將麵粉、砂糖、香草糖粉、鹽和泡打粉混合均勻
用手指將黃油和粉類材料混合（用手指捏合速度要快，要輕），視需要少量加入清水
麵糰基本成團後，將其放入派盤中，壓為派底
將盛有面團的派盤放入冰箱冷藏約30分鐘
北歐藍莓派的做法2 (派餡的準備)
將酸奶油、淡奶油和打散的雞蛋液混合，加入砂糖後攪勻
烤箱預熱到200攝氏度，將派盤放入烤箱中層，烤到派底材料凝固後取出
約12至15分鐘
將藍莓撒在派盤中，倒上混合的雞蛋奶油液，放回烤箱中，烤約35至40分鐘即可
