用平底鍋做《火腿芝士番茄吐司三明治》

以前我們吃的三明治，都是由三塊麵包夾著配料組成的，而當我來到澳洲之後，才知道原來人家的都是用兩塊麵包，裡面內容可以很豐富，愛吃啥加啥。而當我開始在餐廳打工後，才發現Ham Cheese Tomato Toasted真的很經典，就是每當客人們對著選單想不到吃什麼的時候，脫口而出的就是這個，而很有趣的是，我幾乎沒有遇到點這個組合的華人，那今天就來試試這個 火腿芝士番茄吐司三明治 吧～～這名字真的好長angangang

用料  

用平底鍋做《火腿芝士番茄吐司三明治》的做法  

1. 首先，全員集合：麵包、芝士片、番茄、黃油、火腿片

2. 番茄切片，拿一塊麵包，按順序鋪上：番茄—芝士—火腿，然後再蓋上一塊麵包

3. 拿平底鍋（嗯，這個鍋子好醜，不要介意），燒熱，把鍋子拿開，快速塗一遍黃油（因為黃油易焦，這樣做比較安全）

4. 三明治放上去，鍋子放回火上，小火

5. 等到底部邊緣有點微焦，可以準備翻面了，鍋鏟將三明治剷起來，再快速塗點黃油到鍋裡，翻面放下三明治

6. 等到兩面都微焦，裡面的配料都熱了，便可上鍋，對角線切開，完成✅

小貼士

1. 以上是2人份
2. 前期準備是沒有技術含量的，都是現成的配料，西紅柿切到你可以的最薄的程度，還可以鋪多一點
3. 黃油切忌大火，切記！不然會黑到媽媽都認不出來
4. 黃油放多了，麵包就會像被炸過一樣，異常油膩，所以我的做法是，手拿一塊黃油，在熱鍋面刷一遍，這樣就夠了……這也就是為什麼上面都寫快速塗，避免融化的太快太多
5. 嗯，果然這道菜的重點是黃油……其他都不重要……