蜜燒排骨

工具：烤箱，叉子。

用料  

蜜燒排骨的做法  

1. 
   1、3勺叉燒醬，2勺海鮮醬，1至1/2勺柱侯醬，老抽1勺，生抽1勺，1勺酒（可選）、攪拌均勻。

2. 2、急凍排骨洗淨瀝乾水，用叉子插一下肉的位置。（骨頭插不入啦，肉厚的位置多插幾下，容易入味。）

3. 3、醬料均勻的塗在排骨兩面，用保鮮袋裝好，醃製一天。

4. 4、烤盤墊上油布或錫紙，排骨放在烤盤上。（排骨上的醬汁儘量不帶入烤盤，水分太多烤起來就不脆了。）

5. 5.烤箱230-250度預熱中層，第一面先烤25分鐘，第二面烤15分鐘。（最後幾分鐘要看爐，焦了就提前取出，或者降低溫度。我喜歡先烤凸面，肉汁會自然流出烤得較乾爽，如果先烤凹面，肉汁會流到凹的位置。）

6. 6. 想要脆一些，塗上蜜糖再烤5分鐘一面。（如果發現烤得夠幹了，可以斬開後再加蜜糖哦。）烤好後撒上炒好的芝麻，冷卻後可以斬開了。

小貼士

1.各種醬料依口味調即可，不需按所需份量。
2.沒醬按平時自己醃肉做菜調味亦可。
3.排骨可換成豬肉烤成叉燒。