無油炸菠蘿派
手抓餅消耗大法超級好吃脆脆香香的而且菠蘿醬超級解膩用料菠蘿180克黃油20克糖60克玉米澱粉水15克手抓餅2張無油炸菠蘿派的做法按圖上操作製作菠蘿醬按圖上操作製作菠蘿醬放涼的菠蘿醬放適量到手抓餅包起來壓緊空氣炸...
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烤箱沒有發酵功能
度孃的方法，在這裡做個記錄，方便自己使用用料烤箱熱水烤箱沒有發酵功能的做法準備好要發酵的麵糰，放進容器，用保鮮膜包裹嚴實烤箱預熱，最低層放入一盤熱水，上下管180度，2-3分鐘，然後放入麵糰（不在啟動烤箱），直接靜等50分鐘左右。...
香酥肉腸卷
超人氣空氣炸鍋版本美食來了。今天的這款香酥肉腸卷做法簡單，材料容易，特別適合烘焙小白。如果你是上班族或者是出租黨，那選擇一個空氣炸鍋是非常必要的。它功率小，效率高，以熱風在密閉的鍋內形成急速迴圈的熱流，達到油炸的...
紫薯芋泥餡軟歐
提前一天先做老面：中粉200克，酵母1.3克，水130克，全部材料混合揉成均勻，放入冰箱冷藏發酵一晚至3倍大小即可使用，此麵包只用到100克，其他冷凍起來，下次做麵包用。用料麵糰材料：份量：16個高筋麵粉500克老面100克紫薯泥360克牛奶13...
一看就會的綠豆餅
用料綠豆任意克黃油40克煉乳50克白糖任意克普通麵粉1勺一看就會的綠豆餅的做法綠豆清洗乾淨浸泡一夜清洗後放入鍋中，加入沒過綠豆一指的水，冰糖適量（我比較喜歡低糖，所以放的少，不確定的姐妹可以少量多次的放）水燒開後撇去...
一次成功的烤鴨
烤鴨用料1KG左右櫻桃谷白條鴨1只一次成功的烤鴨的做法叮咚買的鴨子。鴨子化凍、洗淨開水澆鴨子內外3遍（內部去腥、外部脆皮）鴨子懸掛晾乾，約需3小時，用電風扇吹。（也許用烤箱熱風更快，下次試試。）晾鴨子的同時，用適量醬油（生抽...
油皮(水皮)
用料中筋麵粉281克糖84克低粉140克豬油170克水150-190克油酥豬油210克低粉420克油皮(水皮)的做法攪拌成團收工30分鐘後見調油心(油酥)豬油和低粉攪拌(黃油需要選用無水的)不然不酥搞定收工包油酥包好開2個32個3後開長...
山藥乳酪棒 | 補鈣能手
鐵棍山藥營養豐富，常吃山藥好處多多，可是孩子並不喜歡吃，於是做了山藥乳酪棒，外酥裡嫩，健脾養胃還補鈣，軟糯香甜中帶著奶香味，用妙可藍多馬蘇裡拉芝士，原制乾酪，拉絲效果很好，孩子超喜歡吃，烤箱烘烤而成，不油炸，無油更健康，家裡有孩...
烤箱版無油荷包蛋
用料雞蛋1只烤箱版無油荷包蛋的做法烤架置中層，漢堡模具荷包蛋175/165/9分鐘，歐包復烤5分鐘烤箱中層置烤架，上175℃下165℃9分鐘取出放兩滴醬油。再來一個淺色的小雞蛋切開來，九分熟了放點醬油吃小貼士歡迎補充菜譜...
手抓餅改良版烤包子
因為前幾天做了手抓餅胚存在速凍，昨天又剩了半個洋蔥，但是因為沒有羊肉和牛肉，只能用豬肉做了。但是效果卻很意外，像我最愛的鹹肉月餅味道。用料手抓餅胚2個豬肉250克洋蔥半個鹽少量十三香半勺孜然粉少量生抽1-2勺油少量...
無黃油肉鬆小餐包
今天加入了玉米油。以為不會成功，沒想到還是可以成功的。畢竟黃油還是很貴的。僅記錄，沒有很詳細。用料雞蛋1個高筋麵粉400克牛奶220克糖50克奶粉15克玉米油35克乾酵母5克鹽2克餡料肉鬆適量無黃油肉鬆小餐包的做法把除...
奶油烤平魚附雜拌
疫情期間取消堂食，每每遛彎經過大地西餐廳，很受誘惑，想起奶油烤魚和奶油烤雜拌的味道，陷入遐想。自己動手試試吧，家裡冰箱有做烘焙剩的奶油，黃油和各種調料，經過近2個小時的烹製，真的很成功，味道棒棒噠！烤魚與雜拌和在一起，一菜...
低油健康薯角替代品の脆皮烤土豆
想吃薯角，家裡不具備深度油炸的條件，而且，油炸食品雖然好吃，但總覺得不夠健康。於是試了烤箱版，大獲成功，出鍋秒光~用料土豆3個鹽5克油2勺黑胡椒少量低油健康薯角替代品の脆皮烤土豆的做法土豆去皮切滾刀塊，上過蒸20分鐘，蒸透...
免揉軟歐
用料高筋麵粉280克糖20克鹽5克牛奶200克橄欖油20克酵母5克內餡（隨你喜歡不加也可）乳酪200克黑巧克力適量糖20克免揉軟歐的做法所有材料一起攪勻後溫暖處發酵2個小時。發酵半個小時拿出來扯起來往中間壓一下，扯3.4次就行...
椰蓉酥小餐包
喜歡椰蓉的，絕對不能錯過椰蓉酥小餐包，剛出爐的時候表面酥脆甜……冷卻後也是超級香甜。⭐：夏天揉麵要用冰的液體，比如冰水，冰牛奶，冰雞蛋等。用料麵糰材料：⭐⭐⭐高筋麵粉200克雞蛋（50克左右）1個冰牛奶80克細砂糖30克鹽3克耐...
家庭版窯雞
用料雞1只紅蔥頭6個沙姜3塊生抽1勺老抽1勺花生油1勺娘炊煙窯雞粉半包家庭版窯雞的做法雞清洗乾淨去頭去屁股，開水燙皮（脆皮關鍵）放入盆內備用！沙姜切末，紅蔥頭切小粒！加入盆裡，再加入生抽，老抽，花生油，窯雞粉！裡裡外外抹均勻，醃製...
全麥棗糕無油無糖簡單易學
1⃣️材料雞蛋最好是常溫的，因為要全蛋打發，比光蛋白難打發，我起碼打了有七八分鐘2⃣️量這個配方的量可以用28*28金盤（稍薄一些）也可以用兩個六寸戚風模具用料紅棗120克牛奶240克雞蛋5個堅果碎適量粉類（提前過篩）：全麥粉160克泡...
網紅乳酪餅
目前網上比較火爆的某貝乳酪餅，一直是大家復刻的熱門，今天我也來蹭蹭熱度，跟風做一下。正好家裡有安佳馬蘇裡拉芝士，它的拉絲效果非常好，奶味濃郁，全家都愛吃！用料高粉160克低粉70克奶粉10克牛奶100克糖20克鹽1克酵母3克黃油...
🌰胖嘟嘟的巧克力瑪德琳，都別跟我搶啊！
買了栗子造型的瑪德琳模具，一直沒怎麼用，話說我還是第一次做瑪德琳呢，它的顏色深淺跟烤箱的時間有關，時間烤得越長顏色也就越深。用料低筋麵粉70克黃油70克雞蛋1個牛奶20克白砂糖55克泡打粉2克🌰胖嘟嘟的巧克力瑪德琳，都別...
海苔肉鬆香酥餅 色拉油版
其實生活，不就是柴米油鹽醬醋茶。不管做什麼，做的開心就是最好的。我們來這時間走一場，盡興再散場。用料總量40個一、油皮分稱24克/個普通麵粉518克白糖75克色拉油油186克水187克二、油酥分稱12g/個普通麵粉330克色拉油：1...
烤多味魚
一不小心被我試吃光了，味道還不錯用料多味魚2條烤多味魚的做法買來的小魚泡水一會，會變軟點，不至於烤完太硬，兩面刷油，刷燒烤醬後放烤箱170°10分鐘不到，開吃嘍～反面顏色也很漂亮小貼士注意觀察別烤糊，烤箱脾氣不同，根據實際情...
微波爐2分鐘‼️低卡紅棗核桃糕‼️無油無麵粉
👩🍳路邊小車上的棗糕，在家幾分鐘就搞定‼️無油無麵粉，微波爐就ok‼️1人食配比🐴住‼️💕203卡/個（4寸）｜無糖油無麵粉｜微波爐/烤箱都🉑️🌈自制的超健康，老人和小孩都可食‼️減脂、健身、棗泥控、蛋糕甜品腦袋整起來‼️用料紅棗4顆...
幸運酥(四葉草)
一款能帶給你幸運的可愛的茶點。用料餡料:黃油30克抹茶粉3克全蛋液40克糖粉30克奶粉20克椰蓉70克油皮:中粉75克糖粉15克豬油25克熱水30克油酥:低粉58克抹茶粉3克豬油30克幸運酥(四葉草)的做法提前一天先做餡料。黃油...
烤箱美味烤脆皮雞腿
用料雞腿2只黑胡椒少許食鹽少許克橄欖油少許羅勒碎少許迷迭香碎少許烤箱美味烤脆皮雞腿的做法準備材料，還有鹽哦雞腿擦乾水分，塗上橄欖油，抹上食鹽，灑上胡椒碎，灑上羅勒碎，灑上迷迭香碎放在烤網上放入烤箱，烤網放下面倒數第...
開放式牛肉三明治 豪橫又豪放
用料吐司或法棍2片牛肉末100克羅勒4片以上幹蔥頭1個芝士2片開放式牛肉三明治豪橫又豪放的做法一個現成的100克漢堡牛肉餅提前一晚放冷藏室化凍，加海鹽黑胡椒羅勒碎幹蔥碎用手抓勻。塗在兩片自制吐司上，再各加上我心愛的...