鹹甜味蔥香桃酥
老媽喜歡吃桃酥，甜口的吃得多了，就想換換其它口味！這款桃酥，鹹甜適中，蔥香味十足，喜歡這個口味的可以試試看。過程照片拍得不全，下次再補上。用料低筋麵粉125克玉米油50克（可以用豬油或黃油代替）烘焙細砂糖35克（喜歡甜的可以自...
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這麼簡單的蛋撻怎麼能錯過
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橙香黃油烤雞
冰箱食材有放了一個月的橙子和居委發的整隻雞，於是今日份恰飯是烤雞用料雞1只橙子2個黑胡椒少許蜂蜜3勺黃油20克生抽3勺料酒3勺鹽少許孜然粉少許橙香黃油烤雞的做法把雞簡單處理一下，可以用剪刀去掉雞頭，雞屁股，雞爪，用剪...
空氣炸鍋香辣烤豬腳
簡單記錄用料豬蹄2只姜4片鹽15克料酒3勺孜然粉3勺糖3克老抽3勺十三香1勺八角1個花椒5粒小茴香3g黃豆醬3勺甜麵醬3勺空氣炸鍋香辣烤豬腳的做法1、焯水2、滷製（高壓鍋）軟爛入味3、烤香（180度烤3-8分鐘，中間翻面）加燒烤料...
黑啤酒種果仁大列巴🥖，視訊教學版
李老稀又來還欠下的債（大課上700答應髮菜譜）🤦🏻♂️，馬上800了，不能再拖了，痛並快樂著！！！傳統的俄羅斯大列巴粗獷又經典，主要突出麥香味。新疆大列巴選材於當地優質的核桃和葡萄乾，也是風味極佳。前幾年計劃做列巴時候，既想遵循...
芝士烤茄溏心蛋
參照廚友的創意。用料茄子1個大蒜5瓣生抽1小勺郫縣豆瓣醬1小勺芝士碎適量雞蛋1個芝士烤茄溏心蛋的做法茄子放在盤中，盤裡放點水，微波爐高火6分鐘。此時茄子已熟。劃開茄皮，挖出茄子肉。加熱茄子時炒醬汁：熱鍋熱油，下蒜末煸...
蔥油腰果酥
用料腰果原味15顆低筋麵粉250克小蘇打2克雞蛋黃2個玉米油100克鹽3克泡打粉3克細砂糖40克蔥花25克黑芝麻少許蔥油腰果酥的做法玉米油100g，雞蛋黃2個，白砂糖40g，鹽3g，低筋麵粉250g，小蘇打2g，泡打粉3g，蔥花25g，腰果15顆壓碎，黑芝...
酥脆可口的豆沙一口酥
很喜歡吃這種一口一個的好吃到飛起的點心，追劇必備，看見家裡還有材料就做了！用料低筋麵粉200克白糖40克自制紅豆沙230克黃油85克雞蛋1個蛋黃液1個黑芝麻2克酥脆可口的豆沙一口酥的做法先把需要的材料稱重準備好，200克低筋...
家庭自制生烤咖哩牛肉乾
在超市買了一大堆牛肉乾，結果吃的極其鬱悶，全是調料粉，糖紙裡鼻屎幹大一塊牛肉，感覺買了一大堆糖紙回來，一生氣，自己做吧！用料牛裡脊1169克生抽三勺料酒兩勺鹽一勺半生薑五片糖一勺白胡椒一勺蒸魚豉油一勺蠔油一勺咖哩一大塊...
海苔肉鬆香酥餅 色拉油版
其實生活，不就是柴米油鹽醬醋茶。不管做什麼，做的開心就是最好的。我們來這時間走一場，盡興再散場。用料總量40個一、油皮分稱24克/個普通麵粉518克白糖75克色拉油油186克水187克二、油酥分稱12g/個普通麵粉330克色拉油：1...
家庭版醬香味烤魚
不吃辣星人福音，濃郁醬香➕嫩滑魚肉搭配太讚了用料鱸魚1條洋蔥1個土豆1個娃娃菜適量金針菇適量豆皮1張黃豆醬豆瓣醬海鮮醬適量家庭版醬香味烤魚的做法去超市買的現宰鱸魚，一斤多，洗乾淨用廚房紙吸乾水分花刀方便入味蔥姜...
芝士海苔大蝦酥
沒想到手抓餅和大蝦的組合能這樣好吃，再加上芝士和海苔碎，一口下去酥脆可口，真的太棒了！用料芝士碎適量大蝦8只黑胡椒碎適量海苔碎適量手抓餅2張芝士海苔大蝦酥的做法買回來的青蝦洗淨蝦去頭去皮，把蝦線去了，搞成這樣就好手...
搭配火鍋的甜品
用料泡芙隨便幾個凍椰子隨便幾個冰淇淋隨便幾個搭配火鍋的甜品的做法準備好了嗎？椰子汁凍好很美噠！看，這種牛奶味的味道不錯我要帶朋友一起來吃！小貼士吃完肉肉先不要吃冰淇淋哦！...
牛油果巴斯克
不能吃乳製品，所以選擇牛油果代替奶油乳酪，椰漿代替淡奶油，油脂不夠又加入了一些黃油。算是偽巴斯克吧，但是口感非常像巴斯克，只是奶味淡一些，可以吃乳製品的建議還是用芝士用料牛油果2個雞蛋2個椰漿200克黃油40克牛油果巴...
軟到下腰『鹹香』常規版💯椒鹽土豆蒜蓉吐司
前段時間做了105克版本的椒鹽土豆蒜蓉小吐司，廣受好評～很多小夥伴想做450克的，於是今天安排上了450克常規版😘😘😘用料主麵糰：高筋粉250克糖28克雞蛋液35克水125克鹽2.5克奶粉17克黃油25克乾酵母2.5克內餡：土豆泥100克香腸...
【肉界】甜椒乳酪燴虎蝦
濃郁的芝士混合鮮香的虎蝦搭配香脆的玉米片今天的肉界廚房選用馬來西亞黑虎蝦帶來一道美國南部酒吧小食甜椒乳酪燴虎蝦用料黑虎蝦300g白洋蔥適量小蔥適量玉米片適量黃油適量蒜末適量奶油芝士一塊煙燻甜椒粉一勺李派林...
減脂期 薯角
土豆yyds！用料土豆400g油10克鹽5克減脂期薯角的做法1.土豆一切八，切成小角。2.加入6克鹽殺水半小時後控幹水分。3.倒入食用油10克抓勻。（可在這一步加入辣椒粉奧爾良醃料等醃製）4.烤籠200度風炸20分鐘。（或者中途翻面兩次）...
無油無糖無麵粉的減脂期蛋糕百變萬能基礎配方——百香果燕麥香蕉酸奶磅蛋糕
此配方為減脂時期的一個基礎配方，特點是無糖無油低卡低脂。具體的食材可以在此基礎上隨意更換，如燕麥粉可換為一半低筋粉，一半杏仁粉，或者椰子粉，或者杏仁粉和燕麥粉混合等，酸奶可以換成內酯豆腐，香蕉可以換成牛油果，或者內酯...
四種烤翅. 松下蒸烤箱
製作了4種雞翅，分別為奧爾良烤翅、炸雞翅、牛肉醬味雞翅和檸檬海鹽黑胡椒雞翅。提前一晚醃製好，放入冰箱冷藏，今天早上取出奧爾良雞翅，放入松下蒸烤箱，選擇機器設定的選單功能，烤雞翅，21分鐘有點時間短，每次我會和烤蛋撻一起...
冷藏發酵無水胡蘿蔔餐包
不用加水用料胡蘿蔔3根180g蒸熟蛋液1個紅糖15克鹽1.1克酵母4克高筋麵粉320克奶粉20克橄欖油15克冷藏發酵無水胡蘿蔔餐包的做法胡蘿蔔揉碎，溼到幹加料麵包機和麵40min加油冷藏過夜回溫，揉成25g左右劑子，加葡萄乾乳酪碎烤...
芝士焗榴蓮（香甜）
用料榴蓮一碗芝士碎適量芝士焗榴蓮（香甜）的做法開盲盒啦還不錯，算懂事找一個能烤的碗或者錫紙盒把榴蓮用勺子攪碎撒上芝士碎喜歡多少撒多少就OK烤箱預熱190度15分鐘叮～好了（幸好隔壁鄰居不在，不然要報警了）這一口的名字，叫幸...
香蕉核桃奇亞籽蛋糕
總有一、兩根香蕉放到熟透，香甜膩人，喜歡清淡的人無法接受它作為一種水果入口，於是發現了它的奇妙存在形式：香蕉蛋糕。純粹的香蕉蛋糕要是再搭配些堅果是否營養更充分？於是有了香蕉核桃奇亞籽的隨意組合，蛋糕糊中加入奇亞籽...
軟fufu的全麥吐司
做筆記用用料全麥粉130克牛奶145克奶粉5克酵母1克高筋麵粉130克牛奶35克雞蛋25克細砂糖20克鹽3克奶粉5克黃油15克乾酵母2克軟fufu的全麥吐司的做法以下是一個450g吐司配方:◆吐司液種材料:全麥粉130g|奶粉5g|牛奶145g...
醬烤豬扒（烤箱）
用料豬扒4片鹽少許糖少許姜少許蒜少許生抽4勺蠔油1勺料酒1勺菜油2勺黑胡椒少許醬烤豬扒（烤箱）的做法i豬排清水洗淨ii然後廚房用紙吸乾iii刀背敲打井字，鬆開豬肉筋iv醃製醬料：先倒入蒜末，薑末，生抽，蠔油，糖，鹽，料酒塗抹豬扒，倒入...
椰蓉酥小餐包
喜歡椰蓉的，絕對不能錯過椰蓉酥小餐包，剛出爐的時候表面酥脆甜……冷卻後也是超級香甜。⭐：夏天揉麵要用冰的液體，比如冰水，冰牛奶，冰雞蛋等。用料麵糰材料：⭐⭐⭐高筋麵粉200克雞蛋（50克左右）1個冰牛奶80克細砂糖30克鹽3克耐...