家有過敏兒—紅棗米糕

兒子一歲三個月了，目前自然雞蛋牛奶小麥魚玉米等等好多食物過敏…我知道急不來，只能耐心等待。最開始學烘焙就是為了等兒子長大了做給他吃的，可現在每次做了蛋糕我們在吃，兒子只有幹看咽口水的份，那不行呀…在他腸胃完善不再過敏之前也得先研究點他能吃的點心！排除了所有過敏源，今天做出了這款紅棗米糕，兒子邊吃邊拍手，再沒有比這更令我滿足的事了！份量是300ml的玻璃容器，剛好給兒子下午醒來當點心吃，材料份量不精確，憑感覺來吧…！用寶寶的軟頭勺來拌，相當於把小小刮刀，不要太好用喲～！

用料  

家有過敏兒—紅棗米糕的做法  

1. 紅棗洗淨去核

2. 加點水料理機打成泥

3. 倒入容器里加溫水攪勻，再加酵母攪勻

4. 倒入粘米粉拌勻

5. 麵糊狀態如酸奶狀即可

6. 蓋上蓋子或保鮮膜發酵兩小時，我直接放進烤箱發酵

7. 發到兩倍大，看，麵糊有很多洞洞

8. 放進蒸鍋裡蒸10分鐘

9. 裡面的組織是這樣的，很成功