茄子煲寬粉 食譜坊 砂鍋食譜 1.34W 大中小設定文字大小 這道美食的背後沒有故事，就是解饞下飯，而已…… 用料 茄子 倆 豬裡脊 150克 內酯豆腐寬粉 半盒，1把 蒜姜蔥香菜 5，2片，2根，1把 鹽生抽老抽蠔油剁椒醬糖 各適量 茄子煲寬粉的做法 寬粉洗淨，用比較燙的水+生抽+適量鹽，提前泡軟 寬粉泡軟後墊入砂鍋底部，上鋪內酯豆腐，備用 茄子🍆去皮切塊，我的茄子買老了！！！ 姜蒜，小蔥香菜洗淨備用，有洋蔥的也可以加點洋蔥絲 豬裡脊用某寶9塊9的手動攪拌器打碎😌，加入生抽醃製備用 熱鍋涼油炒香姜蒜和洋蔥絲，下豬肉末，炒幹炒散，加入老抽拌勻 下茄子翻炒略軟後，加入蠔油，剁椒醬，白糖少許和300g自來水，大火煮開，嘗鹹淡補鹽或者生抽，繼續燉煮5分鐘後將這個鍋裡的茄子等倒入步驟2的砂鍋裡，中小火煲10分鐘，注意別糊底 觀察菜品成色差不多後撒上香菜小蔥段 翻拌，開吃😋 TAG標籤：茄子煲寬粉 好吃 茄子 寬粉 #
