全麥燕麥麩亞麻籽貝果

無油無糖低熱量款的，看來拿去試試吧！

用料  

全麥燕麥麩亞麻籽貝果的做法  

1. 
   🌟製作方法：
   1.亞麻籽壓碎或者用料理機迅速打碎
   
   2.處理好的亞麻籽放倒入事先準備好的15g水中，浸泡五分鐘備用。
   
   3.將全麥粉、燕麥麩、脫脂奶粉和酵母放進和麵盆並拌勻，再將浸泡好的亞麻籽放進面盆，倒入100g水和成麵糰，面盆蓋保鮮膜放進冰箱冷藏20分鐘【注意：1.不要放鹽 2.水量自行調整，拿不準就一點一點加，活好的麵糰稍微有點沾手但是不會有面沾到手上】
   
   4.20分鐘後取出麵糰，將2g鹽均勻揉進麵糰，麵糰光滑即可停止【如果沒有不粘揉麵板或者揉麵墊，可稍微撒薄薄一層手粉，不要太多哦】
   
   5.按照自己想要的大小均勻分成小麵糰，每個40g，搓圓，蓋保鮮膜，鬆弛五分鐘
   
   6.取一個鬆弛好的麵糰，壓扁，擀長，兩邊向中間摺疊，再對摺，捏緊，搓成粗細差不多的長條。長條右側壓扁擀大，裹緊長條的另一頭，稍微整整形，放在烘焙紙/蒸包子紙上發酵
   
   7.所有面團整形完畢，蓋上保鮮膜，發酵一小時【麵糰之間間距大一些以免發酵過程中黏連】
   
   8.發酵好的同時先預熱烤箱，目標溫度230℃
   
   9.燒一鍋水，燒開，放入貝果，建議連著油紙一起進鍋，進鍋之後就可以取出油紙了，每個貝果正反各煮三十秒，最好一個一個來，容易拿捏準，最多同時煮兩個，再多就不推薦了，煮好的貝果撈起稍微瀝水放進墊有不沾烤墊或者烘焙紙的烤盤，再接著煮剩下的
   
   10.上下火230度，15分鐘【隨時觀察烤箱，顏色差不多了就蓋錫紙，不過每個烤箱脾氣不同，千萬別走神，烤完立刻取出放到冷卻架上徹底冷卻後密封儲存，如果當天或者第二天吃，看季節室溫儲存或者冷藏儲存即可，時間久的話冷凍】食用前一晚放進冰箱冷藏自然解凍，食用時微波爐加熱即可