咖哩雞+金平鹿尾菜，甜鹹搭配的hot sandwich。

冬日早餐的新點子～

用料  

咖哩雞+金平鹿尾菜，甜鹹搭配的hot sandwich。的做法  

1. 準備填料一：金平胡蘿蔔鹿尾菜。鹿尾菜用溫水泡發，一般十分鐘就可以了，泡好洗淨濾幹備用。胡蘿蔔刮絲，鍋裡熱少量油，先把胡蘿蔔絲炒軟，再撒白芝麻，倒入鹿尾菜。加適量醬油、料酒和糖調味，就可以出鍋了。

2. 再來準備第二種填料：咖哩雞。雞小胸肉切小塊，用鹽曲和黑胡椒醃半小時（沒有鹽曲的話，用鹽和料酒也可以）。順便說下鹽曲是讓雞肉去腥變嫩的神器，推薦購買。大頭菜切絲。鍋裡放稍多些的橄欖油，下醃好的雞肉，炒至斷生後撒適量咖哩粉（為了增添風味我還加了點蒜粉）炒勻，再下大頭菜炒到你喜歡的軟硬度。

3. 接下來準備三明治。吐司上先鋪一片乳酪，再左右擺好填料。

4. 蓋上另一片吐司，進bawloo，上火烤（用的是上一次烤其他口味三明治的照片）。

5. 一般小火兩面各烤1分半就可以了。

6. 烤好後逆著中間的豎痕橫切，就是下面這個看起來很厲害的效果了。乳酪會融在填料裡，把甜和鹹化為和諧一體。

7. 吃。