一發奶香椰蓉小餐包

用料  

一發奶香椰蓉小餐包的做法  

1. 除了椰子油，全部材料入主鍋，設定40秒/速度3逐漸加到速度6混合

2. 再設定4分鐘揉麵，加入15克椰子油設定3分鐘揉麵

3. 再加入15克椰子油，設定3分鐘揉麵，手上抹油取出一小塊牽開，形成一層薄薄的手套膜，這是麵糰最好狀態

4. 揉麵結束取出麵糰，整成圓球

5. 分成均勻的12等份，整形成圓形，收口朝下

6. 整形好發酵至兩倍大（夏天發酵很快，半個小時左右就發酵好了）

7. 發酵過程中，我來做椰蓉醬，黃油入主鍋，設定3分鐘/100度/速度1融化黃油，再加入雞蛋、椰蓉，白糖，設定10秒/反轉3混合，結束後裝到裱花袋。

8. 發酵完成，裱花袋剪個小口子，在麵包表面擠上椰蓉醬

9. 烤箱預約180度

10. 烤箱180度烤17分鐘（根據自己烤箱脾氣調和）顏色漂亮就可以了

11. 孩子一口氣可以吃兩個

12. 非常鬆軟