孜然肥牛金針菇拌麵 (自創雙人份)
想吃燒烤又想吃麵的小夥伴可以嘗試一下這道菜
因為我又想吃燒烤又想吃麵所以我老公給我自創的 😋
我覺得味道不錯 所以分享給大家😊
用料
黃洋蔥 | 半個 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 4片 |
蔥 | 1段 |
肥牛(因人而異) | 100克 |
金針菇 | 2把 |
生菜(圓生菜半顆就行) | 2顆 |
面 | 適量 |
香菇 | 5朵 |
生抽 | 2兩勺 |
老抽 | 1勺 |
白芝麻 | 適量 |
孜然粒 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
青椒 | 1根 |
幹辣椒 | 4根 |
孜然肥牛金針菇拌麵 (自創雙人份)的做法
金針菇去根用鹽水浸泡一會兒備用
香菇青椒生菜用鹽水浸泡一會兒備用
洋蔥 蔥 姜 蒜 青椒切片備用
金針菇 生菜 香菇 洗淨切成自己喜歡的大小焯水斷生撈出 備用
肥牛焯水斷生撈出備用
煮麵 如果是新鮮的面把水煮開 放入適合自己飯量的面煮熟撈出 備用 如果是冷凍的面涼水放入煮 煮熟後撈出 備用 (最好用涼水泡著這樣一會拌麵的時候不會粘在一起)
喜歡吃雞蛋的可以臥兩個雞蛋進去 不喜歡吃可以不放(我是因為今天沒吃雞蛋所以放兩個進去)😋盛出備用
燒油準備炒菜
油熱後倒入蔥薑蒜爆香
放入一部分洋蔥和全部幹辣椒翻炒斷生
倒入青椒翻炒斷生
倒入香菇提香
倒入斷生的肥牛翻炒幾下
倒入金針菇翻炒幾下
倒入芝麻翻炒均勻
倒入生抽 老抽翻炒均勻
放入剩餘的洋蔥去除牛肉的羶味 翻炒均勻
最後倒入孜然粒 黑胡椒粉 翻炒均勻就可以出鍋啦😻
生菜墊底 放入煮好的面
把炒好的金針菇肥牛盛入盤中 攪拌均勻就可以開動啦😁
小貼士
可以根據個人喜好加減菜量