![涼皮偽裝者之越南米紙的做法步驟圖]( "涼皮偽裝者之越南米紙的做法步驟圖")
超不正宗快手米皮
雖然是用米紙製作，還是很有彈性噠！
用料
| 越南米紙 | 五張（隨意咯） |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 香油 | |
| 油潑辣子 | |
| 黃瓜、胡蘿蔔 | 隨意 |
涼皮偽裝者之越南米紙的做法
燒一鍋溫水，60度左右，用於軟化米紙
備一碗涼水，用於放切好的米紙（米皮）
![涼皮偽裝者之越南米紙的做法步驟圖 第2張]( "涼皮偽裝者之越南米紙的做法步驟圖 第2張")
取一張米紙，泡至完全軟化，紋路消失，約20s
用筷子夾起邊緣，放在案板上，切段，放入盛有涼水的碗中
碗內調好佐料，不能太乾，放入偽裝者涼皮，拌勻，吃
小貼士
【敲黑板 劃重點
- 在從鍋內取出一張米紙的同時 放入下一張
- 切段的時候米紙是粘黏在一起的，不用擔心，放入盛水的碗內就會散開了
- 每次黏在一起，加點水立即會散開……其實之後不會再黏一起了
