黃金雞大錘

曾經在bilibili上看過一位宅男po出自己製作“黃金雞大錘”的視訊，十分搞笑，今天自己做了效果很棒！

用料  

黃金雞大錘的做法  

1. 將買來的雞翅根解凍後，在根部開始用刀轉一圈把筋砍斷，使得肉與骨分離，然後慢慢向下把肉“擼”到尾部，做錘子狀。（這一步是成功的關鍵，慢慢做很簡單！）

2. 把弄好的雞大錘均勻撒上鹽和黑胡椒粉

3. 把切好的薑末和蒜末放入保鮮袋中給，倒入生抽和料酒，再把雞大錘放入保鮮袋中做進一步醃製。記得要多給錘錘們按摩吸收更快更好喲~~（醃製1-2小時）

4. 把醃製好的雞大錘裹澱粉→裹蛋液→裹麵包糠。和小夥伴流水線作業十分開心！

5. 起鍋小火倒油，待筷子插入油中有小氣泡冒起時可以放入裹好麵包糠的雞大錘。小火耐心滴讓錘錘們好好泡個溫泉。

6. 看雞大錘變成金黃色可以撈出，擺盤，上桌！

小貼士

炸的時候可以兩個兩個炸，不要一股腦一起炸，這樣油溫比較容易掌控。