臭醬湯（청국장 ）
比起大醬湯，我更喜歡臭醬湯，味道更加濃郁。不放五花肉的話可以放牛肉甚至雞肉，也可以用小蘿蔔泡菜等其他種類泡菜代替白菜泡菜
用料
| 去皮五花肉 | 200g |
| 豆腐 | 適量 |
| 洋蔥 | 半個 |
| 蔥 | 一段 |
| 綠色辣椒 | 一個 |
| 小米椒 | 兩個 |
| 蒜 | 半隻 |
| 醃的厲害的辣白菜 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 辣椒粉 | 適量 |
| 湯醬油（沒有的話可以用生抽代替） | 適量 |
| 魚露 | 適量 |
| 清鞠醬（청국장 ） | 四分之一 |
臭醬湯（청국장 ）的做法
五花肉切成薄片，鍋中放適量油炒一下直至變色；洋蔥切丁放入鍋中繼續炒，炒出香味後放入淘米水
辣白菜切碎，蒜切末，蔥切圈，紅綠辣椒切圈，豆腐切小塊
豆腐放進鍋裡，加蒜末，一部分蔥，泡菜丁，兩勺辣椒粉（韓國產，中國的太辣）煮開後開始調味。加適量鹽，醬油，魚露，試一下，稍微淡一點就可以，因為臭醬裡也有鹽分。
把四分之一臭醬放入鍋中，用小勺攪開至全部溶於湯中
將湯放入砂鍋，把剩下的蔥，紅綠辣椒圈放入，小火煮開就可以了
小貼士
全程小火會比較好。新入的福庫做出的第一鍋米飯配청국장 ,我吃了三碗飯
