簡易快手的酥脆炸土豆條

用料  

簡易快手的酥脆炸土豆條的做法  

1. 土豆適量，去皮，洗淨，切成自己喜歡的條狀（不要太細）切好泡水裡待用

2. 鍋裡燒水，滾開下土豆條，滾個兩三分鐘 ，土豆七分熟撈起，放縷空的籃子裡把水分濾幹。

3. 濾幹水的同時準備雞蛋，裝雞蛋的容器稍微大一點（一個就夠）準備澱粉，澱粉裡放鹽，胡椒粉，花椒粉，喜歡吃孜然的朋友可以放孜然粉，可以根據自己喜歡的口味隨意更改，注意鹽不要太多，

4. 把濾水好的土豆條拿過來倒在打發好的雞蛋液裡面，均勻的裹上薄薄的一層雞蛋液，然後再均勻的裹一層準備好的澱粉，注意這個步驟不能心急不然澱粉會裹得太多，我是一條條的裹薄薄的一層，如果不小心裹多了用筷子攆去，一切準備好就裝盤開炸

5. 熱鍋燒油下土豆條，怕油濺可以冷油下土豆條，過程中要多翻幾遍，炸至金黃撈起配上番茄麻辣醬就開車啦，不會粘在一起，酥脆脆的