三丁面（茄子，土豆，豆乾）只用三種調料

吃素會不健康嗎？
那些食物要吃有機的？怎麼購買價效比高的有機產品？
怎麼合理的吃素？
不吃素也可以偶爾嘗試一下純素吧，喜歡美食的加我的個人微信mant0086 暗號：素食廚房
或公眾號：素食基因




Tip: 一大勺是烘焙用的15ml，小勺是5ml

米粉好吃的訣竅是如果有功夫提前泡軟，然後煮好以後最好過一下冷水，洗掉澱粉，就不會粘粘的。

用料  

三丁面（茄子，土豆，豆乾）只用三種調料的做法  

1. 茄子撒2g鹽醃30-40分鐘，為了茄子少吸一點油，醃好後要再次用清水清洗，攥幹水分。土豆切丁然後用水洗幾次，洗掉澱粉不粘鍋。豆丁，大蒜切片

2. 
   煮米粉或者麵條，我胃口不大煮了80g幹米粉，根據包裝要求，煮到適合你的口感

3. 鍋中熱油，一定要油開了以後，然後倒入大蒜炒香，然後先加入茄丁，然後加入土豆和豆乾，然後加入100ml水，2小勺豆瓣醬，我用的是禾然有機豆瓣醬，然後2小勺醬油，繼續翻炒，水燒的差不多了，土豆軟的話就是好了。

4. 把三丁和麵條混合開吃！