隔壁鄰居做了這個菜,試了一筷子,真的太驚豔了,感覺從沒吃過這麼好吃的茄子,想念了好多天,今天在他的指點下終於得償所願做出來了,上桌就光碟
用料
茄子 | 2個 |
生抽 | 1勺 |
鹽 | 2克 |
雞精味精 | 1克 |
白糖 | 2克 |
陳醋 | |
孜然粉 | 1勺 |
青辣椒 | 2個 |
念念不忘的炒茄子的做法
茄子洗乾淨
滾刀切塊,用水洗一下
麵粉或者生粉撒在上面,拌均勻
放油鍋裡面炸熟,炸脆一點更香
一大勺生抽,半勺陳醋,加鹽,雞精味精,白糖,孜然粉攪拌均勻備用
放油,放青辣椒炒8分熟,把調料汁倒進鍋裡炒一分鐘,把炸好的茄子放進去,調料炒入味即可出鍋