只需要蓋上皮就可以簡單完成的逆燒賣

——綜藝《人間觀察》20190725

用料  

只需要蓋上皮就可以簡單完成的逆燒賣的做法  

1. 白洋蔥切碎

2. 豬肋肉薄切 150g

3. 手動將豬肉剁碎

4. 蝦仁剁碎

5. 洋蔥碎中加入2大勺澱粉 拌勻

6. 然後 把豬肉碎、蝦仁碎、洋蔥碎混合

7. 加入料酒、胡椒粉和鹽，然後就是不斷攪拌直到餡料變得黏糊糊的

8. 在蒸屜內壁抹一層油

9. 然後將餡料團成12個肉圓，放入已經抹好油的蒸屜裡

10. 然後把燒賣皮直接蓋在肉圓上

11. 輕輕按壓（蒸制期間 皮會吸收餡料的水分而牢牢粘在肉餡上）

12. 接下來，在每一個燒賣上放一粒裹上澱粉的蔬菜（西蘭花、玉米、胡蘿蔔、香菇均可）粒

13. 把蒸屜放在上了汽的蒸鍋上，中大火蒸10分鐘

14. 只需要蓋上皮就可以簡單完成的“逆燒賣”完成！