![香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃]( "香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃")
先生是北方人，他喜歡吃羊蠍子，只要他喜歡，我就會做😁
用料
| 姜 | 片 |
| 洋蔥 | 個 |
| 香菜 | 根 |
| 鹽 | 克 |
| 八角 | 個 |
| 桂皮 | 塊 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 羊蠍子 | 斤 |
| 香葉 | 片 |
| 花椒 | 粒 |
| 青蒜 | 根 |
| 香蔥 | |
| 蒜瓣 | |
| 腐乳 | |
| 郫縣豆瓣醬 | |
| 冰糖 | 克 |
| 蠔油 | |
香燉羊蠍子的做法
新鮮羊蠍子3斤，加入涼水浸泡2小時去血水
![香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第2張]( "香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第2張")
洗淨的羊蠍子冷水入鍋，加上少許料酒，薑片，香蔥段煮至有浮沫
![香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第3張]( "香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第3張")
撇去浮沫
![香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第4張]( "香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第4張")
過涼水洗淨浮沫
![香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第5張]( "香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第5張")
起鍋燒油，加入洋蔥丁、青蒜段、蒜瓣、郫縣豆瓣醬、腐乳爆香
![香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第6張]( "香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第6張")
把羊蠍子倒進鍋裡翻炒，加入生抽、老抽、燉肉香料、蠔油、雞精、冰糖，最後添上熱水燉2小時
![香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第7張]( "香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第7張")
中小火燉煮2小時
![香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第8張]( "香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第8張")
出鍋前放上青蒜葉和香芹裝飾（也可以放香菜）一鍋香噴噴的紅燒羊蠍子就做好啦！開吃😋
![香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第9張]( "香燉羊蠍子的做法步驟圖，香燉羊蠍子怎麼做好吃 第9張")
