簡單又好吃的豉油皇乳鴿 食譜坊 菜譜 8.94K 大中小設定文字大小 第一次自己在家做乳鴿,搜了下廚房的配方,自己再調整了一下,味道果然很贊! 用料 鴿子 2只 生抽 2勺 老抽 1小勺 鹽 2克 糖 一小勺 姜 適量 蔥頭 適量 花椒 適量 蠔油 1勺 簡單又好吃的豉油皇乳鴿的做法 鴿子洗乾淨後用鹽抹勻鴿子醃製大約十分鐘,熱油爆香花椒、姜和蔥頭,之後依次倒入生抽、料酒、蠔油、適量水、糖、老抽,大火煮開。 把鴿子放入鍋裡,拿勺子把湯從鴿子PP處倒入以保證入味,之後中小火蓋蓋子燜煮。 期間記得把鴿子翻轉幾次以保證著色入味均勻。 大約半小時,就可以出鍋了。中間如果覺得味道不夠濃還能適當調整。 拍完照後戴著手套直接把鴿子撕開給娃們吃了,鮮嫩多汁啊~ 順便燙了個青菜,把剩下的湯汁淋入青菜上,光碟! TAG標籤:油皇 好吃 乳鴿 #