玉米木耳鮮肉餃
用料
| 麵粉：水 | 2:1 |
| 豬肉末 | 300g |
| 鹽，生抽，白胡椒，薑末，料酒 | |
| 一小碗水／一個雞蛋（打肉用） | |
| 香油 | |
| 冷凍玉米粒 | 適量 |
| 木耳 | 適量 |
| 大蔥 | 適量 |
玉米木耳鮮肉餃的做法
面和水2:1 的比例混合好，揉成光滑的麵糰。蓋保鮮膜鬆弛4—8小時。
![玉米木耳鮮肉餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "玉米木耳鮮肉餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鬆弛好的麵糰很柔軟很好揉。鬆弛好才好擀開，有延展性。
![玉米木耳鮮肉餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "玉米木耳鮮肉餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
豬肉末加以上調料用手抓勻後，分幾次倒一杯水進豬肉裡，用筷子朝同一個方向攪打。直到所有的水都被肉末吸收。最後加一勺香油攪勻。
![玉米木耳鮮肉餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "玉米木耳鮮肉餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
冷凍玉米解凍瀝乾水，木耳泡發切碎，大蔥切碎與肉末調勻。
![玉米木耳鮮肉餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "玉米木耳鮮肉餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
麵糰分小劑子，適當撒些手粉防粘；擀開後一個個包好。
![玉米木耳鮮肉餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "玉米木耳鮮肉餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
水開上汽後轉中火蒸15-20分鐘就得。
![玉米木耳鮮肉餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "玉米木耳鮮肉餃的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
小貼士
蘸餃子的醬料：大蒜末，生抽，白醋(多多滴) 香油，吃辣可加老乾媽～
