完美焦糖蘋果-perfect caramel apples-蘋果的一百種吃法

就像咱們北方冬天街上會隨處可見的糖葫蘆攤一樣，國外很多四季分明的地區到了冬天市集上，特別是聖誕市場就會有焦糖蘋果這個可愛的食物販賣～晶瑩的焦糖脆殼閃閃惹人愛

插一根小木棍可以做各種裝飾

而脆殼外面也可以自由發揮蘸巧克力，黏上繽紛的糖粒、堅果碎碎，千變萬化，好吃又吸引眼球～

今天和大家分享的是比較基礎的做法，沒過太多裝飾但是加入了海鹽，味道更有層次。喜歡的小夥伴來試試看吧，發揮你們的創造力做出各種各樣可愛的焦糖蘋果^_^

用料  

完美焦糖蘋果-perfect caramel apples-蘋果的一百種吃法的做法  

1. 蘋果選紅豔的嘎啦蘋果或者清新的青蘋果都很適合，個頭小最好，沙果也可以的。我家剛好有采摘的小富士蘋果所以就用這個了。蘋果洗淨，小木棍也洗乾淨。擦乾水分。r

2. 拔掉蘋果蒂，原位置插入小木棍。

3. 水、糖、鹽，加入到小奶鍋內煮沸，儘量選擇小一點深一點鍋，這樣比較方便待會兒蘸焦糖。

4. 出現這個焦糖色的時候加入淡奶油，淡奶油加入會起更大的泡泡沒關係，攪拌幾下就關火。

5. 快速把蘋果放入焦糖奶油中旋轉蘸好焦糖，放到油紙上冷卻。焦糖會向下流一些形成一個底座，這樣會立得更穩。

6. 關火的原因是避免繼續加熱焦糖的顏色會越來越深甚至口味變得發苦，如果喜歡深色一點可以在加入淡奶油之後繼續加熱一下下。

7. 可以隨意做各種裝飾，簡單又好吃的一款節日party小食^_^

小貼士

如果想要再蘸巧克力層要等到焦糖層徹底冷卻哦～

熬焦糖時建議大家按菜譜這樣多一點水，這樣慢慢煮沸火候好控制一些。