自發花生芽
重慶的妹妹疫情期間晒美食火鍋,其中看到了一種沒吃過的菜一一花生芽,北京超市賣得還小貴。上網查詢自做方法有水培/陶土培/沙土培,自家有現成的沙土就試一試吧!
用料
花生 | 70克 |
沙土若干 |
自發花生芽的做法
第一天晚上:當年新花生最好,白花生好於紫紅花生,白花生油脂多一些。放入盆中加水浸泡12小時。
第二天上午:次日將泡好的花生放入帶網格的容器中,上蓋溼白布。
加上遮光布,其間開啟遮光布往上澆水2次/天。
第四天晚上:花生大部份都發芽了。
盆下部放入3~5cm沙土,90%的溼度(較溼,好植入)。芽尖朝下,依次緊密放入。
上面蓋10cm沙土,70%溼度(成團,不粘手)的沙土。表面蓋上保鮮膜保溼。
入沙土後第十天扒開見有黃芽,驚喜!
根有點長,芽根不算長,總結經驗可能是下層沙土少了,上層沙土厚了,水份有點不足?!
剪掉根,摘除變腐的花生瓣。
洗淨備用,中午準備涮火鍋了!
下面這4張圖為第二次的記錄。埋入第8天沙土表面有黃芽,鏟去表面沙土,露出花生芽頂端。
灑水讓沙土鬆動。
整棵拔出,儘量不讓根鬚留在沙土裡,便於沙土再次使用。
長得並不長,不知什麼原因?
小貼士
1.選用當年新花生。
2.注意第二步遮光利於發新芽。
3.掌握好沙土的厚度和溼度。
4.買來吃並不貴,買/自發都可以吧?!