龍頭豆腐魚兩吃(蒜蓉金針菇粉絲版)

龍頭魚肉質細嫩，吃起來像豆腐一樣，美味😋

用料  

龍頭豆腐魚兩吃(蒜蓉金針菇粉絲版)的做法  

1. 準備好配料

2. 龍頭魚剪掉頭和翅，去內臟

3. 剪成塊狀，用料酒、生抽、蠔油醃10分鐘

4. 粉絲用冷水泡軟，金針菇洗淨備用

5. 用搗蒜器做好蒜泥，加生抽、雞精和茶油

6. 鋪好粉絲，加金針菇，加一半的蒜泥醬汁

7. 鋪上醃好的龍頭魚，再澆上剩下的調味汁

8. 放蔥段，大火蒸10-15分鐘

9. 出鍋放上米椒和香菜，另起鍋熱油，澆淋上菜