豆皮辣條 食譜坊 菜譜 1.65W 大中小設定文字大小 用料 豆皮 350g 辣椒粉 半勺 小米椒 3個 蒜 一頭 花椒粉 半勺 耗油 1勺 生抽 3勺 芝麻 3勺 十三香 半勺 鹽 2克 糖 半勺 豆皮辣條的做法 幹豆皮撒適量水,上鍋蒸二十分鐘,切忌豆皮泡軟,吃起來會沒有嚼勁 蒸豆皮的功夫,把一頭蒜和3個小米椒切成末。然後把半勺花椒粉,半勺十三香,半勺糖,2g鹽,三勺芝麻,三勺生抽,一勺耗油放入碗中,攪拌均勻成調料汁。 把蒸好的豆皮切成2cm左右的段,然後熱鍋放炒菜兩到三倍的花生油,油溫時就放入蒜末(全程小火!小火!) 蒜末炒香微黃時,放入半勺辣椒粉和切碎的小米椒,炒香後加入步驟二的調料汁,攪拌均勻 加入豆皮,攪拌均勻出鍋! 小貼士全程小火!豆皮不能泡,泡軟就沒較勁了 TAG標籤:辣條 好吃 豆皮辣條 豆皮 #