草菇豆腐泡炒肉丁

草菇鮮美百搭
豆腐泡吸收肉汁後味道誘人
簡單容易上手，廚房有什麼材料都可以放進去，超級好處理。

用料  

草菇豆腐泡炒肉丁的做法  

1. 姜切片，蒜切粒，蔥切段。
   豬肉切粒（偷懶可以切片），用生粉，鹽，糖，料酒，醬油醃製。
   草菇切片，豆腐泡對半切開。

2. 豬肉粒炒到7成熟上碟

3. 直接用炒豬肉粒剩下的油將姜蒜蔥頭爆香

4. 下草菇翻炒片刻，加少量料酒祛除草菇的泥味（料酒不能叫太多，不然草菇會有苦味），加少量鹽，醬油，2勺糖繼續翻炒片刻。待草菇有點軟身，加豆腐泡翻炒，加半碗水，蓋上鍋。待水差不多收幹倒豬肉粒下鍋繼續翻炒，最後加胡椒粉和蔥段。