打造屬於你自己的那一碗川北涼粉

記得以前上班的公司邊上有一個四川小館，裡面的川北涼粉我特別愛吃，後來不知道什麼原因關張了，打那以後我就沒在吃到過那個味道，突發奇想自己做做如何，於是乎有了屬於我自己的那一碗川北涼粉......

用料  

打造屬於你自己的那一碗川北涼粉的做法  

1. 1碗綠豆澱粉，加入兩碗水攪勻，剩餘的4碗水放入鍋中燒開。

2. 待水開後將攪勻的澱粉水倒進去，用勺子攪拌勻直到逐漸粘稠成半透明狀，小心別糊鍋哦，所以要用小火。

3. 把涼粉糊倒入碗裡晾涼後，喜歡冰的放冰箱冷藏，大概半天即可食用嘍。

4. 接著就是調汁啦，蔥薑蒜搗成泥用溫水泡著，然後除了蔥以外的調料都放到碗裡，依據自己口味來哈，攪勻後加入蔥姜水，倒入切好的粉中，再撒一層紅油，然後是花生碎和蔥花。齊了，開吃吧！