屬於夏天的暖黃調－杏醬

每年6-7月份是杏子成熟的季節，一下子買太多了，做成果醬儲存，可以塗土司，做蛋糕，也可以泡水喝

用料  

屬於夏天的暖黃調－杏醬的做法  

1. 杏子洗乾淨，可用鹽搓洗去毛，我要去皮，就不用去毛了~

2. 去皮，對半切塊，去掉籽，夠成熟的杏子很軟，直接用手也能碾碎去籽

3. 一層杏，一層冰糖，保鮮膜封起來，放冰箱，等杏子出汁

4. 我是用電磁爐跟不粘鍋，小火(電磁爐顯示1000瓦)，把杏子跟糖水倒進去，用鏟子把杏壓碎，記得一邊攪拌，冰糖完全化了以後加入麥芽糖，小火熬30分鐘左右就可以(記得保持攪拌)，晾涼會更濃稠，所以差不多流動性比酸奶稀一點就可以裝罐了~
   裝罐，放冰箱，搞定~