煲仔雞

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用料  

煲仔雞的做法  

1. 雞洗淨，晾乾水分

2. 斬小塊

3. 加入鹽，糖，雞粉，生抽，老抽，白胡椒粉，生粉，拌勻，醃製15分鐘

4. 準備好姜和蒜，姜切片，蒜整粒

5. 把煲燒乾，然後加入油，加入薑片和蒜粒，爆香

6. 放入醃好的雞肉

7. 蓋上煲蓋，燜1-2分鐘

8. 開啟煲蓋，翻炒一下，防止粘底，重複四-五遍

9. 加入蔥，蓋上煲蓋，燜30秒，找一個與煲底等大的不鏽鋼的盆子，把整個煲放在上面，即可開吃

小貼士

千萬不要加水，粘鍋也不要加水，翻一翻就好了