紅薯豆沙包 寶寶輔食食譜

12個月以上
蒸熟開鍋的一瞬間，那抹溫熱的香氣一下子就把魂都勾走了，滿滿的麥香，緊緊包裹住沙糯的豆沙餡，暄軟又香甜，幸福感滿滿。

用料  

紅薯豆沙包 寶寶輔食食譜的做法  

1. · 參考月齡 ·
   12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   · 食材準備 ·
   自制豆沙200克 / 普通麵粉150克
   牛奶60克 / 紅薯60克 / 酵母2克

2. 在普通麵粉中加入酵母、牛奶，先將麵粉攪拌成面絮狀。
   
   *如果寶寶對牛奶過敏，你們也可以換成等量沖泡好的配方奶，或者清水代替。

3. 然後用手掌心的力量，揉成光滑的麵糰。
   
   *最開始麵糰會有點粘手，揉著揉著表面就會慢慢光滑起來。如果揉麵的過程中手感很硬，你可以兌點牛奶，或者太軟了不成型，就加點麵粉，記住少量、多次。

4. 然後用手掌心的力量，揉成光滑的麵糰。
   
   *最開始麵糰會有點粘手，揉著揉著表面就會慢慢光滑起來。如果揉麵的過程中手感很硬，你可以兌點牛奶，或者太軟了不成型，就加點麵粉，記住少量、多次。

5. 紅薯去皮切成小丁，放入自制豆沙中，攪拌均勻。
   
   *這裡我做了一份自制的紅豆沙，教程給姐妹們放在文末了，想要自制的姐妹記得拉到文末看。

6. 發酵完成後，去掉保鮮膜，將麵糰揉勻，搓成長條狀。

7. 再切分成大小均勻的面劑子。

8. 將每一份小面劑，用擀麵杖擀成圓餅形狀。

9. 在小餅裡放入豆沙薯丁餡料，捏緊收口。

10. 將劑口向下，放入蒸屜中，蓋上鍋蓋二次發酵10分鐘。
    
    *二次發酵的過程中，你不用開火，目的是讓豆沙包更加鬆弛，吃著更軟。

11. 然後開中火蒸15分鐘左右，關火後再繼續燜5分鐘。

12. 熟透取出，嘗一嘗，就是我心中從小吃到大的家常味道沒錯了！