日食記の羅宋湯和麵包

用料  

日食記の羅宋湯和麵包的做法  

1. 先做麵包，在松下PT1000麵包桶中打入一枚雞蛋，放18g白糖、5g鹽、280g高筋麵粉和10g黃油。

2. 倒入240ml冷水

3. 新增4g乾酵母，直接放到麵包機專門放酵母的容器內。然後選擇”選單1“，就會等麵包機自己做麵包了！

4. 這個時候做羅宋湯吧。備好料。

5. 牛腱肉和牛湯骨切塊、焯水，撇去浮沫。
   
   然後撈出牛腱肉（保留牛湯骨）。

6. 在湯中倒入少量朗姆酒，放入小蔥結、草果和八角及生薑。
   
   蓋上蓋，中小火燉兩個小時。

7. 兩個小時後，湯中放入牛肉，繼續燉一個小時。

8. 將胡蘿蔔和土豆切滾刀塊。小蔥切小段。捲心菜手撕成小塊。
   
   鍋中放油，把小蔥碎炒香後，下胡蘿蔔、土豆塊炒1分鐘，再加水沒過，中火煮2分鐘。
   
   然後倒入捲心菜，炒軟。

9. 炒好的蔬菜倒入湯中，並加入較多的番茄醬，用勺子攪開。

10. 鍋中放入20g黃油，待其完全融化，放入適量羅勒碎、鹽調味即可出鍋。

11. 羅宋湯配吐司麵包，感覺非常好！