雙薯月餅

今年的十一假期格外驚喜，國慶和中秋居然是同一天，那咱們總得給娃來口月餅，才算是過節嘛！

這次特意做了款適合寶寶吃的雙薯月餅，外皮分別是紫薯泥和紅薯泥，裹上香甜的棗泥，不用烤箱，也不用費力發酵，上鍋一蒸就成啦。

用料  

雙薯月餅的做法  

1. 鍋中水開後倒入紅棗，大火煮10分鐘。

2. 煮熟的紅棗去核去皮。

3. 紅棗肉用研磨碗碾壓成泥，搓成小球。

4. 蒸熟的紫薯和紅薯分別碾壓成泥。

5. 紅薯泥中倒入10克奶粉和10克中筋麵粉，揉成光滑的麵糰。

6. 取20克紅薯麵糰，搓圓壓扁後，中間放上棗球，裹起來搓圓。

7. 將紅薯球放入麵粉中滾一圈。

8. 紅薯球用模具按實，再脫模成型。

9. 用同樣的方式做好紫薯月餅。

10. 月餅熱水上蒸鍋，大火蒸15分鐘。

11. 一款無糖無油的雙薯月餅就完成啦~造型好看又別緻，紅薯和紫薯的香味，加上軟綿的內餡，想剛出鍋還來不及等涼透就想來一口嚐嚐，中秋節媽媽們來一份寶寶的專屬月餅吧！

小貼士

● 包好的紅薯球在麵粉中裹一層是為了讓表面不黏，更容易脫模。

● 媽媽們可以用同樣的製作方法做紫薯月餅。

● 放入月餅的時候記得使用防燙夾哦，防止燙傷。

● 揉麵團的時候可以先用筷子攪拌成絮狀，然後再用手揉。

● 紅薯和紫薯用大火大約蒸20分鐘就好。