酸湯肥牛 海外版

留學在美帝，閨蜜妹子每次去某中餐館都會點酸湯肥牛，那家店的酸湯肥牛確實做的還不錯。今天閨蜜妹子來家裡吃飯，我就自己做了她很喜歡的酸湯肥牛，她說比那家中餐館好吃得多。看著她吃到美食後幸福的樣子，我也幸福感倍增。願孫小婷私房菜在這個漸漸寒冷的季節裡為更多漂泊在海外的人帶來幸福。

用料  

酸湯肥牛 海外版的做法  

1. 肥牛片焯水把血都去除掉。金針菇也焯水。

2. 鍋裡倒入油，油熱後用辣椒爆鍋，然後西紅柿下鍋。加糖和鹽讓西紅柿脫水並用鏟子將西紅柿搗碎。

3. 待西紅柿變成粘稠的醬，將焯水後的肥牛片和金針菇下鍋翻炒一下，並加入適量的水，煮1到2分鐘，煮的時候可以加少許的番茄醬，糖， 鹽調味。

4. 起鍋前加入蒜末炒香，盛到深盤裡。

5. 潑油。油熱後把辣椒和蒜末炒香，澆在盤裡，最後撒上香菜。完成！！！

小貼士

1.肥牛片和金針菇都不宜焯水太久，否則就不嫩了。
2.這個菜的酸味主要是來自西紅柿，加少許的番茄醬會更提味。