海鮮大排檔一樣好吃的椒鹽瀨尿蝦

我平時愛吃海鮮，這幾日老想吃瀨尿蝦，怎奈酒樓不開門。於是去市場買回來自己做。
     
     座標東莞:這季節海鮮和魚還挺肥美。
     價格:普通的35/斤
             大個頭的40/斤
             超大暴膏80/斤   
       
    我買了最好的，一個人在家要吃好管飽哈哈😄

用料  

海鮮大排檔一樣好吃的椒鹽瀨尿蝦的做法  

1. 把蝦泡在清水裡養起來，半個小時換水，再泡一次更乾淨些！會有髒東西出來。

2. 洗乾淨要控水，最好不要有水，油容易炸。

3. 準備油，我的是鐵鍋，油可以養鍋。
   個頭比較大四個蝦就要炸一鍋，分三次炸完。
   

4. 炸蝦第一遍:顏色變紅撈出來(關火，等蝦徹底放涼)
   
         第二遍:重新起火油燒開後下鍋。榨酥脆裝盤！

5. 洋蔥蒜指天椒切丁，用鍋底剩的油炒幾下，放入榨好的蝦，加鹽胡椒料酒味極鮮，最後放椒鹽，可以均勻的多撒一點椒鹽。

6. 出鍋裝盤！

小貼士

這個菜不怕鹹，椒鹽生抽稍多點好吃些！
放蒜的時候油溫有點高所以顏色黑黑的影響美觀，所以大家可以油溫適當降一點再放。